L-گلۇتامىك كىسلاتا مونوسودىي تۇز گىدرات CAS:142-47-2 ئىشلەپچىقارغۇچى باھاسى

گلۇتامىن كىسلاتاسى ئۆسۈملۈكلەر ۋە ھايۋانلاردا كەڭ تارقالغان بولۇپ، يېمەكلىكلەردىكى تەبىئىي ئوزۇقلۇق ماددا. ئىستېمال قىلىنغاندىن كېيىن، گلۇتاماتنىڭ %96 ى بەدەندە سۈمۈرۈلۈپ، قالغان قىسمى ئوكسىدلىنىپ، سۈيدۈك ئارقىلىق چىقىرىلىدۇ. گلۇتامىن كىسلاتاسى مۇھىم ئامىنو كىسلاتا بولمىسىمۇ، ئۇ ئازوت ئالمىشىشىدا كېتو كىسلاتاسى بىلەن ئامىنو يۆتكىلىشى ئارقىلىق باشقا ئامىنو كىسلاتالىرىنى بىرىكتۈرەلەيدۇ. گلۇتامات قاندىكى زەھەرلىك ماددىلارنى ئازايتىش رولىغا ئىگە. جىگەر ئىقتىدارى بۇزۇلغاندا، قاندىكى ئاممىياك مىقدارى ئېشىپ، ئېغىر ئازوت ئالمىشىشى قالايمىقانلىشىشىنى كەلتۈرۈپ چىقىرىپ، جىگەر كومىسىغا ئېلىپ كېلىدۇ، گلۇتامات ئاممىياك بىلەن بىرلىكتە قاندىكى ئاممىياك مىقدارىنى ئازايتالايدۇ. بۇنىڭدىن باشقا، مېڭە توقۇلمىلىرى پەقەت گلۇتامىن كىسلاتاسىنى ئوكسىدلىيالايدۇ، ئەمما باشقا ئامىنو كىسلاتالىرىنى ئوكسىدلىيالمايدۇ. گلۇتامىن گلۇكوزا كەمچىل بولغاندا مېڭە توقۇلمىلىرى ئۈچۈن ئېنېرگىيە مەنبەسى بولۇپ خىزمەت قىلىدۇ، شۇڭا گلۇتامات مېڭە ئىقتىدارىنى ياخشىلاش ۋە ساقلاش ئۈچۈن زۆرۈر. ئۇزۇن ۋاقىت قىزىتقاندىن كېيىن، ناترىي گلۇتاماتنىڭ سۇ ئېرىتمىسى سۇنىڭ يوقىلىشىنى كەلتۈرۈپ چىقىرىدۇ ۋە ناترىي پىروگلۇتاماتقا ئايلىنىدۇ.