سۇكرالوزا CAS:56038-13-2 ئىشلەپچىقارغۇچى تەمىنلىگۈچى

سۇكرالوزا (1،6-دىخلورو-1،6-دىدېئوكسى-پ-فرۇكتوفۇرانوسىل-4-خلورو-ئوك-D-گالاكتوپىرانوزىد) ساخاروزاغا ئاساسلانغان ئوزۇقلۇق قىممىتى يوق تاتلىقلاشتۇرغۇچى. ئۇ تاللاپ خىلورلانغان بولۇپ، ئىككى ھالقىسى ئوتتۇرىسىدىكى گلىكوزىد باغلىنىشى كىسلاتا ياكى ئېنزىملارنىڭ گىدرولىز قىلىشىغا چىداملىق، شۇڭا ئۇ ماددا ئالمىشىلمايدۇ. ئۇنىڭ تاتلىقلىقى ساخاروزانىڭ 400 ھەسسىسىدىن 800 ھەسسىگىچە، سۇدا ئاسان ئېرىيدۇ ۋە ئىسسىقلىقتا مۇقىم. ئۇنى پىشۇرۇلغان ياكى قورۇلغان يېمەكلىك مەھسۇلاتلىرىدا ئىشلىتىشكە بولىدۇ. سۇكرالوزا Tate ۋە LyIe نىڭ پاتېنتلىق ئۇسۇلى ئارقىلىق ساخاروزا مولېكۇلاسىنى تاللاپ خىلورلاش ئارقىلىق ئىشلەپچىقىرىلىدۇ، بۇ ئۇسۇلدا ئۈچ خىل گىدروكسىل گۇرۇپپىسى (OH) نى ئۈچ خىلور (Cl) ئاتومىغا ئالماشتۇرىدۇ. سۇكرالوزا ئىچىملىكلەر، يېمەكلىكلەر ۋە دورىگەرلىك ئىشلىرىدا تاتلىقلاشتۇرغۇچى سۈپىتىدە ئىشلىتىلىدۇ. ئۇنىڭ تاتلىقلاشتۇرۇش كۈچى ساخاروزانىڭ تەخمىنەن 300-1000 ھەسسىسىگە تەڭ بولۇپ، تەمى يوق. ئۇنىڭ ئوزۇقلۇق قىممىتى يوق، چىش چىرىش پەيدا قىلمايدۇ، چىش چىرىشىنى قوزغىمايدۇ ۋە قان شېكىرىنىڭ يۇقىرىلىشىغا ئىنكاس قايتۇرمايدۇ.