Thaumatin CAS:53850-34-3 ئىشلەپچىقارغۇچى تەمىنلىگۈچى

تاۋماتىن ئىچىملىكلەر ۋە تاتلىق تۈرۈملەردە ئىشلىتىلىدۇ، ئەمما ئۇنىڭ ئىشلىتىلىش دائىرىسى چەكلىك، چۈنكى ئۇنىڭ قىزىلمۇچ تەمى ۋە كېچىكىپ تاتلىقلىقى بار. شۇڭا، ئەمەلىيەتتە، تاۋماتىن باشقا تېز تەملىك تاتلىق تۈرۈملەر بىلەن ئارىلاشتۇرۇلغان قىسمەن تاتلىق تۈرۈم سۈپىتىدە كۆپ ئىشلىتىلىدۇ. تاۋماتىن 1979-يىلدىن بۇيان ياپونىيىدە ھەر خىل مەھسۇلاتلاردا ئىشلىتىلىپ كەلگەن بولۇپ، ئۇنىڭ قەھۋە ۋە سۈت مەھسۇلاتلىرىنىڭ تەمىنى ياخشىلايدىغانلىقى ئىسپاتلانغان. شۇڭا ئۇ قەھۋە تەملىك مەھسۇلاتلار، مۇزقايماق، تاياقچە مۇز سۈت ئىچىملىكلىرى ۋە پۈركۈپ قۇرۇتۇلغان سۈت پاراشوكلىرىدا ئىشلىتىلىدۇ. ئۇ يەنە تۇزلۇق تەملەرنى كۈچەيتىدۇ، تاۋماتىننىڭ نۇكلېئوتىد، تېتىتقۇ ۋە/ياكى باشقا تەملەر بىلەن بىرىكمىسى مونوسودىي گلۇتاماتنىڭ ئورنىنى ئېلىشقا ئىشلىتىلىدۇ، بۇ ھازىر بىخەتەرلىك جەھەتتە ئەندىشە قوزغىغان تەركىب. تاۋماتىن تەبىئىي ھالدا پەيدا بولغان كۈچلۈك تاتلىق تۈرۈم بولۇپ، ساخاروزادىن تەخمىنەن 2000-3000 ھەسسە تاتلىق. ئۇنىڭ كېچىكىپ باشلىنىدىغان تەمى ۋە ئۇزۇن (بىر سائەتكىچە) قىزىلمۇچقا ئوخشاش تەمى بار. ئۇ يېمەكلىك ساھەسىدە تاتلىقلاشتۇرغۇچى ۋە تەم كۈچەيتكۈچى سۈپىتىدە كەڭ كۆلەمدە ئىشلىتىلىدۇ، شۇنداقلا ئېغىزدىن ئىچىلىدىغان سۇسپېنزىيە قاتارلىق دورىگەرلىك ساھەلىرىدە ئىشلىتىشكە بولىدۇ.