C ۋىتامىنى (ئاسكوربىن كىسلاتاسى) CAS:50-81-7 ئىشلەپچىقارغۇچى تەمىنلىگۈچى

ئاسكوربىك كىسلاتاسى 0.01–0.1% w/v قويۇقلۇقىدىكى سۇلۇق دورا فورمۇلالىرىدا ئوكسىدلىنىشقا قارشى تۇرغۇچى سۈپىتىدە ئىشلىتىلىدۇ. ئاسكوربىك كىسلاتا ئوكۇل قىلىنىدىغان ئېرىتمىلەرنىڭ pH قىممىتىنى تەڭشەشتە ۋە ئېغىزدىن ئىچىلىدىغان سۇيۇقلۇقلارغا قوشۇمچە سۈپىتىدە ئىشلىتىلگەن. ئۇ يەنە يېمەكلىكلەردە ئوكسىدلىنىشقا قارشى تۇرغۇچى سۈپىتىدە كەڭ قوللىنىلىدۇ. ئاسكوربىك كىسلاتاسى يەنە تېترازېپام تەركىبىدىكى ئارىلاشما مىتسېللالاردا مۇقىملاشتۇرغۇچى سۈپىتىدە پايدىلىق ئىكەنلىكى ئىسپاتلاندى. ئاسكوربىك كىسلاتاسى ئاساسلىقى ئوكسىدلىنىشقا قارشى تۇرغۇچى خۇسۇسىيەتكە ئىگە. ئۇ ئۆسۈملۈكلەرنى ئوكسىدلىنىش سترېسىدىن، سۈت ئەمگۈچىلەرنى ئوكسىدلىنىش سترېسى بىلەن مۇناسىۋەتلىك كېسەللىكلەردىن ساقلايدۇ. L-ئاسكوربىك كىسلاتاسى ئاساسلىقى گىدروكسىل رادىكاللىرى، سۇپېرئوكسىد ۋە يەككە ئوكسىگېندىن ساقلايدۇ. بۇنىڭدىن باشقا، ئۇ يەنە پەردە بىلەن باغلىنىشلىق ئوكسىدلىنىشقا قارشى تۇرغۇچى α-توكوفېرولنى (ئوكسىدلانغان شەكلى) ئازايتىدۇ. L-ئاسكوربىك كىسلاتاسى دىئابىت، تاجىسىمان ئارتېرىيە كېسىلى، يۇقىرى قان بېسىمى ۋە سۇرۇنكا يۈرەك زەئىپلىكى قاتارلىق ھەر خىل كېسەللىكلەردە ئېندوتېلىيغا تايىنىدىغان قان تومۇر كېڭىيىشىنى كۈچەيتىدۇ.