EC 3.2.1.31 CAS:9001-45-0 ئىشلەپچىقارغۇچى باھاسى

EC 3.2.1.31 ئالفا-گلۇكوزىدازا ئېنزىمىنى كۆرسىتىدۇ، بۇ ئېنزىم يەنە مالتازا دەپمۇ ئاتىلىدۇ. ئۇ مالتوزا ۋە مالتوترىئوزا قاتارلىق مۇرەككەپ كاربون سۇ بىرىكمىلىرىنى گىليۇكوزا مولېكۇلاسىغا پارچىلاشقا مەسئۇل. بۇ ئېنزىم كاربون سۇ بىرىكمىلىرىنى ھەزىم قىلىش ۋە ماددا ئالمىشىشتا مۇھىم رول ئوينايدۇ. ئىنسان بەدىنىدە، ئالفا-گلۇكوزىدازا ئاساسلىقى ئىنچىكە ئۈچەيدە بولۇپ، ئۇ مۇرەككەپ شېكەرلەرنى ئايرىم گىليۇكوزا بىرلىكلىرىگە پارچىلاپ، ئۇلارنىڭ قان ئايلىنىشىغا سۈمۈرۈلۈشىگە يول قويىدۇ. بۇ ئېنزىملىق پائالىيەت شەخسلەرنىڭ كاربون سۇ بىرىكمىلىرىنى توغرا ھەزىم قىلىشى ۋە ئېنېرگىيە مەنبەسى سۈپىتىدە ئىشلىتىشى ئۈچۈن ئىنتايىن مۇھىم. قوللىنىش نۇقتىسىدىن قارىغاندا، ئالفا-گلۇكوزىدازا چەكلىگۈچىلىرى ئادەتتە 2-تىپلىق دىئابېتنى داۋالاشتا ئىشلىتىلىدۇ. ئالفا-گلۇكوزىدازانىڭ پائالىيىتىنى توسۇش ئارقىلىق، بۇ چەكلىگۈچىلەر يېمەكلىك كاربون سۇ بىرىكمىلىرىنىڭ ھەزىم قىلىنىشىنى ئاستىلىتىپ، گىليۇكوزانىڭ قان ئايلىنىشىغا ئاستا-ئاستا قويۇپ بېرىلىشىنى كەلتۈرۈپ چىقىرىدۇ. بۇ قان شېكىرىنىڭ سەۋىيەسىنى تەڭشەشكە ياردەم بېرىدۇ ۋە تاماقتىن كېيىن يۈز بېرىدىغان گىليۇكوزانىڭ ئۆرلىشىنى ئازايتىدۇ. داۋالاشتا قوللىنىلىشىدىن باشقا، ئالفا-گلۇكوزىدازا يەنە يېمەكلىك ۋە ئىچىملىك ​​سانائىتىدە ئىشلىتىلىدۇ. ئۇ شەربەت، تاتلىقلاشتۇرغۇچ ۋە باشقا كاربون سۇ بىرىكمىسى ئاساسلىق مەھسۇلاتلارنى ئىشلەپچىقىرىشتا ئىشلىتىلىدۇ. بۇ ئېنزىمنىڭ مۇرەككەپ شېكەرلەرنى گىليۇكوزا ياكى باشقا ئاددىي ساخارىدلارغا پارچىلاش ئىقتىدارى بۇ يېمەكلىكلەرنىڭ تېكىستۇرىسى، تەمىنى ۋە ھەزىم بولۇشىنى ياخشىلاش ئۈچۈن ئىشلىتىلىدۇ.