C ۋىتامىنى (ئاسكوربىن كىسلاتاسى / ناترىي ئاسكوربات) CAS:134-03-2 ئىشلەپچىقارغۇچى تەمىنلىگۈچى

ناترىي ئاسكوربات ئاسكوربىك كىسلاتانىڭ ناترىي شەكلى بولغان ئوكسىدلىنىشقا قارشى تۇرغۇچى ماددا. ئۇ سۇدا ئېرىيدۇ ۋە كىسلاتاسىز تەم بېرىدۇ. %10 سۇ ئېرىتمىسىنىڭ pH قىممىتى 7.3–7.6. سۇدا ئۇ ئاتموسفېرا ئوكسىگېنى ۋە باشقا ئوكسىدلىنىشقا قارشى تۇرغۇچى ماددىلار بىلەن ئاسانلا رېئاكسىيەلىشىدۇ، بۇ ئۇنى ئوكسىدلىنىشقا قارشى تۇرغۇچى ماددا سۈپىتىدە قىممەتلىك قىلىدۇ. بىر قىسىم ناترىي ئاسكوربات 1.09 قىسىم ناترىي ئېرىتورباتقا باراۋەر. ئاسكوربىك كىسلاتاسىغا قاراڭ. L-ئاسكوربىك كىسلاتا (ۋىتامىن C) سۇدا ئېرىيدىغان مولېكۇلا بولۇپ، ھۈجەيرە مەدەنىيىتى قاتارلىق كۆپ خىل قوللىنىشچان ساھەلەردە، ئوكسىدلىنىش سترېسىنى ئازايتىشقا ياردەم بېرىدىغان قايتۇرغۇچ ماددا سۈپىتىدە ئىشلىتىلىدۇ. ئاسكوربىك كىسلاتا ئوكسىدلىنىشقا قارشى تۇرغۇچى خۇسۇسىيەتكە ئىگە. ئۇ ۋودورود پېروكسىدنى زەھەردىن تازىلاشنىڭ ئاساسلىق سۇبستراتى. ئاسكوربىك كىسلاتا بۆرەك ئۈستى بېزى ستېروئىدلىرى ۋە كاتېخولامىنلارنىڭ سىنتېزىنىڭ بىرلىكتە ئىشلەيدىغان ئامىلى. L-ئاسكوربىك كىسلاتا (ۋىتامىن C) سۇدا ئېرىيدىغان مولېكۇلا بولۇپ، ئوكسىدلىنىش سترېسىنى ئازايتىشقا ياردەم بېرىدىغان قايتۇرغۇچ ماددا سۈپىتىدە ھۈجەيرە مەدەنىيىتى قاتارلىق كۆپ خىل قوللىنىشچان ساھەلەردە ئىشلىتىلىدۇ. L-ئاسكوربىك بىئولوگىيىلىك سىستېمىلار ئارقىلىق قايتا ھاسىل بولىدۇ.