-
D-گالاكتوزا CAS:59-23-4 ئىشلەپچىقارغۇچى تەمىنلىگۈچى
D-گالاكتوزا بىر خىل مونوساخارىد شېكىرى بولۇپ، ئېنېرگىيە مەنبەسى ۋە گلىكوزىلىنىش تەركىبىي قىسمى سۈپىتىدە خىزمەت قىلىدۇ. ئۇ گلىكوزانىڭ C-4 ئېپىمېرى بولۇپ، كۆپىنچە مەدەنىيەت مۇھىتىدا كاربون مەنبەسى سۈپىتىدە ئىشلىتىلىدۇ. گالاكتوزا دىساخارىد لاكتوزانىڭ بىر تەركىبىي قىسمى بولۇپ، β-گالاكتوزىدازا ئېنزىملىرى تەرىپىدىن گىدرولىزلانغاندا قويۇپ بېرىلىدۇ. ئۇ لېلويىر يولى ئارقىلىق گلىكوزاغا ئايلىنىدۇ ياكى دېلېي-دودوروف يولى قاتارلىق باشقا يوللار ئارقىلىق مېتابولىزملىنىدۇ.
-
سۇسىز مونوكالىي فوسفات (MKPA) CAS:7778-77-0 ئىشلەپچىقارغۇچى تەمىنلىگۈچى
كالىي دىھىدروگېن فوسفات ئۆسۈملۈكلەرنىڭ ئۆسۈشى ۋە تەرەققىياتى ئۈچۈن زۆرۈر بولغان ئوزۇقلۇق ماددىلارنى تەمىنلەشتە ئىشلىتىلىدىغان فوسفور ۋە كالىي بىرىكمىسى ئوغۇتى بولۇپ، فوسفور ۋە كالىي ئىككى خىل ئېلېمېنتنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ، بۇ ئىككى ئېلېمېنت ھەر قانداق تۇپراق ۋە زىرائەتكە ماس كېلىدۇ، بولۇپمۇ فوسفور ۋە كالىي ئوزۇقلۇق ماددىلار بىرلا ۋاقىتتا كەمچىل بولغان رايونلارنى داۋالاشتا، شۇنداقلا فوسفورغا مايىل ۋە كالىيغا مايىل زىرائەتلەرنى داۋالاشتا ئىشلىتىلىدۇ. ئۇ ئاساسلىقى يىلتىزنى ئوغۇتلاش، ئۇرۇقنى سۇغا چىلاش ۋە ئۇرۇقنى ئوغۇتلاش ئۈچۈن ئىشلىتىلىدۇ، بۇنىڭ ئۈنۈمى كۆرۈنەرلىك بولىدۇ. ئەگەر يىلتىزنى ئوغۇتلاش ئۈچۈن ئىشلىتىلسە، ئۇنى ئاساسىي ئوغۇت، ئۇرۇق ئوغۇتى ياكى ئوتتۇراھال-كېچى باسقۇچلۇق ئۈستۈنكى ئوغۇتلاش سۈپىتىدە ئىشلىتىشكە بولىدۇ.
-
ناترىي گلۇكونات CAS:527-07-1 ئىشلەپچىقارغۇچى تەمىنلىگۈچى
ناترىي گلۇكونات گلۇكونوك كىسلاتاسىنىڭ ئورگانىك ناترىي تۇزى. ناترىي گلۇكونات ھەر خىل ئىئونلار بىلەن مۇقىم بىرىكمىلەرنى ھاسىل قىلىدىغان ۋە ئاخىرىدا بۇ ئىئونلارنىڭ خىمىيىلىك رېئاكسىيەگە قاتنىشىشىنىڭ ئالدىنى ئالىدىغان خېلاتتۇر. گلۇكوناتلار تەبىئىي ماددىلار بولۇپ، گلۇكونوك ئانيون ۋە ئۇنىڭغا ماس كېلىدىغان كاتىيونلارغا ئەركىن ئايرىلىدۇ. تولۇق پارچىلىنىدىغان ۋە زەھەرلىك ئەمەس بولغاچقا، ئۇ EDTA قاتارلىق گىرىم بۇيۇملىرىدا ئىشلىتىلىدىغان كۆپ ئۇچرايدىغان خېلاتلاشتۇرغۇچى ماددىلارنىڭ مۇھىت ئاسرايدىغان ئورنىنى ئالىدۇ. بۇنىڭدىن باشقا، ناترىي گلۇكونات سۇ جانلىقلىرىغا نىسبەتەن تۆۋەن ئۆتكۈر زەھەرلىكلىككە ئىگە.
-
ئىزومالتو ئولىگوساخارىد/IMO CAS:499-40-1 ئىشلەپچىقارغۇچى تەمىنلىگۈچى
ئىزومالتوزا ئالفا-(1->6)-باغلىنىش ئارقىلىق باغلىنىشلىق ئىككى D-گلۇكوپىرانوزا بىرلىكىدىن تەركىب تاپقان گلىكوزىلگلۇكوزا. ئۇ مېتابولىت، ئىنسان مېتابولىتى ۋە چاشقان مېتابولىتى رولىنى ئوينايدۇ. ئىزومالتوزا مالتوزاغا ئوخشاش دىساخارىد، ئەمما α-(1-4)-باغلىنىش ئورنىغا α-(1-6)-باغلىنىشقا ئىگە. ئۇ قايتۇرغۇچى شېكەر. شېكەرلەرنىڭ ھەر ئىككىسى گلۇكوزا ۋە پىرانوزا. ئىزومالتوزا يۇقىرى مالتوزا شەربىتى ترانسگلۇكوزىدازا (TG) ئېنزىم بىلەن بىر تەرەپ قىلىنغاندا ھاسىل بولىدۇ ۋە ئىزومالتو ئولىگوساخارىد ئارىلاشمىسىدىكى ئاساسلىق تەركىبلەرنىڭ بىرى. ئۇ گلۇكوزانىڭ كارامېللىشىشىنىڭ مەھسۇلاتى.
-
ناترىي دېھىدرو ئاتسېتات CAS:4418-26-2 ئىشلەپچىقارغۇچى تەمىنلىگۈچى
ناترىي دېگىدرو ئاتسېتات دېگىدرو ئاتسېتاتنىڭ ناترىي تۇزى. ئۇ ئاساسلىقى يېڭى ئەۋلاد يېمەكلىك ساقلاش دورىسى ۋە يېمەكلىك قوشۇمچە ماددىسى سۈپىتىدە ئىشلىتىلىدۇ، سوس، مېۋە، نان، تورت، ئاي تورتى، مارگارىن ۋە ئىچىملىكلەردە كەڭ قوللىنىلىدۇ. ناترىي دېگىدرو ئاتسېتات (DHA-S) كەڭ دائىرىلىك مىكروبلارغا قارشى تۇرۇش پائالىيىتىگە ئىگە، شۇڭا ئۇ گىرىم بۇيۇملىرىدا ساقلاش دورىسى ۋە مىكروبلارغا قارشى تۇرۇش دورىسى سۈپىتىدە ئىشلىتىلىدۇ. ئۇ باكتېرىيە ۋە زەمبۇرۇغلارنى داۋالاشتا ئۈنۈملۈك. ئۇ يەنە قاندىكى K ۋىتامىنىنىڭ مىقدارىنى تۆۋەنلىتىش ئارقىلىق قانغا قارشى تۇرۇش دورىسىنىڭ بىر تۈرى.
-
سىنىك L-ئاسپارتات CAS:36393-20-1 ئىشلەپچىقارغۇچى تەمىنلىگۈچى
L-سىنىك ئاسپارتات بىر خىل ئامىنو كىسلاتا خېلات بولۇپ، كالتسىي كاربونات، ئاسپارتىك كىسلاتا ۋە سىنىك سۇلفاتنىڭ خىمىيىلىك رېئاكسىيەسى ئارقىلىق بىرىكتۈرۈلىدۇ. L-ئاسپارتىك كىسلاتا سىنىك ئامىنو كىسلاتا خېلات سۈپىتىدە ئەڭ ياخشى قوشۇمچە مەھسۇلات. سىنىك بەدەنگە سۈمۈرۈلگەندىن كېيىن، توشۇغۇچى L-ئاسپارتىك كىسلاتامۇ بەدەنگە سۈمۈرۈلۈپ، ئىنسان بەدىنىدىكى كەم ئامىنو كىسلاتالارنى تولۇقلايدۇ.
-
ناترىي ساخارىن CAS:6155-57-3 ئىشلەپچىقارغۇچى تەمىنلىگۈچى
ساخارىن ناترىي دىھىدرات ساخارىننىڭ ناترىي دىھىدرات شەكلى بولۇپ، خۇشپۇراق گومومونوسىكلىك بىرىكمىلەر ئائىلىسىگە تەۋە. ئۇ ساخاروزادىن يۈز ھەسسە تاتلىق بولغان سۈنئىي تاتلىقلاشتۇرغۇچى. ئۇ ئاساسلىقى ئىچىملىك، كەمپۈت، پېچىنە-پىرەنىك ۋە دورىلار قاتارلىق نۇرغۇن مەھسۇلاتلارنى تاتلىقلاشتۇرۇش ئۈچۈن يېمەكلىك قوشۇمچە ماددىسى سۈپىتىدە ئىشلىتىلىدۇ. ساخارىن يېمەكلىك ئېنېرگىيەسى ۋە ئوزۇقلۇق قىممىتى بىلەن تەمىنلىمەستىن، ئىنسانلار ئۈچۈن نىسبەتەن بىخەتەر. ئۇنى دىئابىت بىمارلىرىنىڭ ئىستېمال قىلىشىمۇ بىخەتەر.
-
كىسلىتول CAS:87-99-0 ئىشلەپچىقارغۇچى تەمىنلىگۈچى
كىسلىتول تەبىئىي ھالدا پەيدا بولغان بەش كاربونلۇق شېكەر ئىسپىرتى بولۇپ، تاتلىقلىق دەرىجىسى ساخاروزا بىلەن باراۋەر. كىسلىتول قەنت-گېزەك، سېغىز، چىش پاستىسى ۋە ئېغىز چايقاش سۇيۇقلۇقى تەييارلاشتا ئىشلىتىلىدۇ. كىسلىتول ئىنسۇلىنغا تايانمايدىغان مېتابولىزمغا ئىگە تۆۋەن ئېنېرگىيەلىك تاتلىقلاندۇرغۇچى بولۇپ، دىئابىت كېسىلى بىمارلىرى ئۈچۈن شېكەرنىڭ ئۈمىدۋار ئورنىنى ئالىدۇ. كىسلىتول چىش چىرىشىنى داۋالاشتا ئىشلىتىلىدىغان تەبىئىي بىر خىل دورى بولۇپ، چىش چىرىشىنى كەلتۈرۈپ چىقىرىدىغان باكتېرىيەلەر تەرىپىدىن ئىشلىتىلمەيدۇ، چۈنكى ئۇ ئۇلارغا ئاچلىق تەسىرىنى پەيدا قىلىدۇ. كىسلىتول قۇلاق ياللۇغى ۋە يۇقىرى نەپەس يولى يۇقۇملىنىشىنىڭ ئالدىنى ئالىدۇ. سودا جەھەتتە، باكتېرىيە، زەمبۇرۇغ ۋە خېمىر قاتارلىق مىكرو ئورگانىزملار ئېچىتىش ئارقىلىق كىسلىتول ئىشلەپچىقىرىدۇ.
-
ماگنىي بىسگلىتسىنات خېلات CAS:14783-68-7 ئىشلەپچىقارغۇچى تەمىنلىگۈچى
ماگنىي بىسگلىتسىنات تەمى ناھايىتى ياخشى بولغان پاراشوك بولۇپ، ئۇنى سۇ، مېۋە سۈيى ياكى باشقا پاراشوك قوشۇمچە ماددىلار بىلەن ئارىلاشتۇرغىلى بولىدۇ. ماگنىي بىسگلىتسىنات ماگنىينى گلىتسىنغا باغلايدىغان ئامىنو كىسلاتا خېلات بولۇپ، يېمەكلىكلەردە تەبىئىي ھالدا ماگنىينىڭ مەۋجۇت شەكلىنى قايتا ھاسىل قىلىشنى مەقسەت قىلىدۇ. ئامېرىكىدىكى تەتقىقاتلار بۇ خىلاتلانغان شەكىلدە ماگنىينىڭ ياخشى ئىكەنلىكىنى، ئۇنىڭدا ھېچقانداق ئالاھىدە كەمچىلىكى يوقلىقىنى كۆرسىتىپ بېرىدۇ.
-
دېكستروز سۇسىز/D-گلىكوزا سۇسىز CAS:50-99-7 ئىشلەپچىقارغۇچى تەمىنلىگۈچى
D(+)-گلۇكوزا، دېكستروروتاتسىيەلىك گلۇكوزانىڭ قىسقارتىلغان شەكلى، گلۇكوزا مولېكۇلاسىنىڭ ستېرېئوئىزومېرى بولۇپ، بىئولوگىيىلىك ئاكتىپ بولۇپ، ئاستىنقى خىرال كاربوننىڭ بوشلۇقتا ئوڭ تەرەپتە گىدروكسىل گۇرۇپپىسى (OH) بار. ئۇنىڭ مولېكۇلاسى ئوچۇق زەنجىرسىمان (ئاتسىكلىك) ۋە ھالقىسىمان (سىكلىك) شەكىلدە مەۋجۇت بولۇپ، ئىككى α- ۋە β- ئىزومېرغا ئىگە. ئۇ تىرىك ئورگانىزملارنىڭ ATP شەكلىدىكى ئاساسلىق ئېنېرگىيە مەنبەسى. ئۇ تەبىئىي ھالدا مەۋجۇت بولۇپ، مېۋىلەردە ۋە ئۆسۈملۈكلەرنىڭ باشقا قىسىملىرىدا ئەركىن ھالەتتە ئۇچرايدۇ. ھايۋانلاردا، ئۇ گلۇكوگېننىڭ پارچىلىنىشىدىن كېلىپ چىقىدۇ، بۇ جەريان گلۇكوگېن ئېرىتىش دەپ ئاتىلىدۇ. D-(+)-گلۇكوزا فېنول-سۇلفات كىسلاتاسى ئۇسۇلى ئارقىلىق گىدرولىزلانغان كراخمالدىكى ئومۇمىي شېكەرنى باھالاشتا ئۆلچەم سۈپىتىدە ئىشلىتىلگەن. ئۇ يەنە بەزى ئېچىتقۇ ھۈجەيرىلىرىنى يېتىشتۈرۈش ئۈچۈن سۇيۇق مۇھىت تەييارلاشتا ئىشلىتىلگەن. بۇنىڭدىن باشقا، ئۇ گلۇكوزا شەربىتى ۋە گلۇكوزا پاراشوكى قاتارلىق سۇيۇقلۇق ۋە ئوزۇقلۇق ماددىلارنى ئالماشتۇرۇشتا داۋالاشتا ئىشلىتىلىدۇ. ئۇنى كراخمالنى ئېنزىملىق پارچىلاش ئارقىلىق ئېلىشقا بولىدۇ، شۇڭا شېكەر قومۇشى، قىزىلچا، كۆممىقوناق (كۆممىقوناق شەربىتى)، بەرەڭگە ۋە بۇغداي قاتارلىق نۇرغۇن مەنبەلەر بار. بۈگۈنكى كۈندە، گىليۇكوزا ئىشلەپچىقىرىش ئۈچۈن كەڭ كۆلەملىك كراخمال گىدرولىزى ئىشلىتىلىدۇ.
-
نىسىن CAS:1414-45-5 ئىشلەپچىقارغۇچى تەمىنلىگۈچى
رىبوسوما ئارقىلىق بىرىكتۈرۈلگەن پېپتىد بولۇش سۈپىتى بىلەن، نىسىن كەڭ دائىرىلىك باكتېرىيەگە قارشى تۇرۇش پائالىيىتىگە ئىگە بولۇپ، Lactococcus lactis تەرىپىدىن ئىشلەپچىقىرىلىدۇ. يېمەكلىك سانائىتىدە، نىسىن سۈت ياكى دېكستروزا قاتارلىق تەبىئىي سۇبستراتلاردا Lactococcus lactis نى ئۆستۈرۈش ئارقىلىق ئېرىشىلىدۇ. ئۇ تەبىئىي، باكتېرىيەگە قارشى تۇرۇش ۋە زەھەرلىك ماددىلارغا قارشى تۇرۇش جەھەتتە بىخەتەر يېمەكلىك ساقلاش دورىسى بولۇپ، يېمەكلىكنى بۇزىدىغان نۇرغۇن باكتېرىيەلەردىن ساقلايدۇ. يېمەكلىك قوشۇمچە ماددىسى بولۇش سۈپىتى بىلەن، نىسىن سۈت، گۆش، تېز تاماق، ئىچىملىكلەر، ساقلىقنى ساقلاش مەھسۇلاتلىرى ۋە دورىلار قاتارلىق يېمەكلىك ئىشلەپچىقىرىشتا كەڭ قوللىنىلىدۇ. ئۇ مىكروبلىنىش ۋاقتىنى قىسقارتىش، يېمەكلىك مىكروبلىنىش جەريانىدا تېمپېراتۇرىنى تۆۋەنلىتىش، يېمەكلىك سۈپىتىنى ياخشىلاش، ئوزۇقلۇققا بولغان زىياننى ئازايتىش ۋە گرام مۇسبەت بۇزۇلۇش ۋە كېسەللىك پەيدا قىلىدىغان باكتېرىيەلەرنى باستۇرۇش ئارقىلىق ساقلاش مۇددىتىنى ئۇزارتىشتا ئۈنۈملۈك. بۇنىڭدىن باشقا، ئۇ مىكونازول بىلەن بىرلەشتۈرۈلگەن Clostridium difficile يۇقۇملىنىشىنى داۋالاش ئۇسۇلى سۈپىتىدە تەتقىق قىلىندى.
-
ناترىي فوسفات CAS:7601-54-9 ئىشلەپچىقارغۇچى تەمىنلىگۈچى
ترىسودىي فوسفات (TSP) سانائەت يۇيۇش سۇيۇقلۇقى، مېتال بىر تەرەپ قىلىش ۋە ھاجەتخانا يەر تازىلىغۇچ سۈپىتىدە ئىشلىتىلىدىغان ئانئورگانىك تۇز. TSP ساپ تازىلاش كۈچى. سۇ يۇمشىتىش؛ قازان سۈيىنى بىر تەرەپ قىلىش؛ بوياق چىقىرىۋېتىش؛ فوتوگرافىيە ئاچقۇچىلىرىدا؛ تېرىنى ئاشلاش؛ قەغەز ئىشلەپچىقىرىش؛ شېكەرنى تازىلاش ئۈچۈن ئىشلىتىلىدۇ. ئۇ يەنە پىشلاق قىياملىرىدا ئېمۇلسىيىلەش رولىنى ئوينايدۇ. ترىسودىي فوسفات كۈچلۈك خىمىيىلىك ماددا بولۇپ، كۆزگە ئېغىر زىيان سالىدۇ ھەمدە قوغدىلمىغان تېرىنى كۆيدۈرۈۋېتىدۇ. بۇ ماددىنى يۇتۇۋەتسىڭىز، نەپەس ئالسىڭىز ياكى تېرىڭىزگە كۆپ مىقداردا تۆكۈۋەتسىڭىز، زەھەرلىنىش يۈز بېرىدۇ.
